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Ciao a tutti, l’amico Luca della Maison “La Piotta” mi ha gentilmente regalato la sua ultima creazione cosi ho pensato bene di aprirla e dare il mio giudizio!!!!!!!

VITIGNI:
Riesling renano 90%
10 % Moscato e Muller Thurgau

VINIFICAZIONE:
La vendemmia è eseguita con un’attenta selezione delle uve.
Successivamente alla pigiadiraspatura avviene la vinificazione
con il processo detto “criomacerazione”:
le uve sono poste in apposita vasca per 5 giorni a
4-6 gradi di temperatura. Successivamente alla spremitura soffice
il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo paglierino,
ha profumo fine con spiccate note di frutta tropicale e una mineralità ancora da scoprire (stiamo parlando di un vino alla prima vendemmia!!)
Al palato è morbido, aromatico e di buona persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 %vol.

ABBINAMENTI:
Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti delicati
e primi piatti a base di verdure e pesce.

Questo vino è prodotto solo nelle migliori annate.

Se avete il piacere di degustarlo abbinato a flan di patate e pancetta allo zafferano vi aspetto venerdì 11 Aprile presso lo Stilnovo Bistrot (Montesolaro Carimate)….

Indice di Piacevolezza: 88/100

Claudio….

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